Spermidin in Lebensmitteln

Welche Lebensmittel enthalten viel Spermidin?

Es gibt viele Faktoren, die den Spermidin-Gehalt von Lebensmitteln beeinflussen können – von der Art der Zubereitung und Verarbeitung bis hin zu den Konservierungsmethoden und der Regionalität. Eine Reihe von Studien konnte belegen, dass es erhebliche Unterschiede in Bezug auf den Spermidin-Gehalt beim Vergleich verschiedener Lebensmittel geben kann. So konnten beispielsweise bei Käse große Unterschiede in Bezug auf den Spermidin-Gehalt festgestellt werden. Aufgrund dieser Unterschiede lässt sich nicht pauschal sagen, welche Lebensmittel viel Spermidin enthalten, sondern es bedarf eines genauen Vergleichs verschiedener Sorten.

Spermidin-Gehalt verschiedener Lebensmittel

Diese Übersicht bietet eine Zusammenfassung des Spermidinghaltes verschiedener Lebensmittel, die von Forschern des Karolinska-Instituts aus Schweden mittels einer Übersichtsarbeit erstellt wurde.
(Quelle: Ali et al., Polyamines in foods: development of a food database, Food & Nutr. Res. (2011))
Obwohl diese Daten einen Anhaltspunkt geben, weisen die Forscher darauf hin, dass die Werte je nach Studie, Analysemethode und anderen Faktoren variieren können.
Es ist nicht möglich eine eindeutige Regel zu definieren, welche Lebensmittel besonders viel Spermidin enthalten. Allerdings können wir durch eine bewusste Ernährung, die auf frische und hochwertige Lebensmittel setzt, unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit stärken. Weizenkeime, Pilze, gereifter Cheddar und grüne Erbsen sind besonders spermidinhaltige Lebensmittel, die einen Extra-Boost liefern können. Zusätzlich kann eine Nahrungsergänzung eine konstante Spermidin-Versorgung sicherstellen.